以下是一些选购南瓜的技巧：
1.外表颜色：南瓜的外表应该选深琥珀色或橙色，这种颜色的南瓜比较甜，口感较好。
2.形状和大小：南瓜的形状应该较均匀，大小也应该适中，这种南瓜的肉质较厚，比较甜。
3.观察南瓜的花朵：新鲜的南瓜花应该呈金黄色或橙黄色，花瓣不可过早凋萎。
4.南瓜外表应该光滑且没有裂缝，表面粗糙的南瓜质量可能不太好。
5.轻挑南瓜：拿起南瓜，轻轻挑一下，如果听得到声音，说明南瓜的肉质较轻，不建议购买。
6.闻气味：新鲜的南瓜气味应该清新，没有异味，如果南瓜有异味，不建议购买。
以上是挑选南瓜的技巧。选购的时候，需要综合考虑这些因素，才能挑选出更加松软美味的南瓜。
挑选外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。 南瓜的存储： 南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。
