1.酵母粉用温水静置5分钟化开，在盆里放入适当的面粉，倒入酵母粉水，用筷子搅拌进行揉面，要是比较干，再加温水，直到揉成光滑面团位置，进行发酵至2倍大即可！
2.把蛋液和虾皮放入锅中炒成块状，木耳提前泡发，焯水切成丁即可备用！
3.把木耳和蛋块还有葱一起混入，加入适量香油，生抽，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀即可
4.把发好的面放入面板上进行排气，加入少量的面粉，揉成光滑的面团即可，分为4个面饼，加入陷，包裹住，上锅，温水进行二次发酵5分钟！
5.大火蒸15分钟，关火后焖2到3分钟出锅啦！
首先处理馅，将葱和姜切成碎末，加入水调成葱姜水。然后将猪肉剁成馅，加入葱姜水，搅拌均匀；将泡发好的黑木耳剁碎，和猪肉混合在一起，加入生抽、蚝油、盐和生粉，搅拌均匀。
2、然后处理面，将酵母粉用温水兑开，面粉和细砂糖混合，一边倒入酵母水一边用筷子搅拌，成雪花状后用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒10分钟；然后将发好的面揉成团，搓成长条
3、然后把长条切成大小均匀的剂子，不要太大，也不要太小，适中就好，过大或过小都会影响包子的美观。
4、接着开始擀片，将剂子按压一下，然后用擀面杖将其擀成中间薄、两边厚的圆片，两边如果太薄的话容易烂
5、然后把馅放进去捏成包子就可以了，捏好之后放入蒸笼中，每个包子之间要留有空隙，不要紧挨，否则容易粘在一起。
6、用大火蒸40分钟左右即可出锅，香喷喷的木耳包子就做好了
