众所周知饸饹面分为凉饸饹面和热饸饹面（正宗饸饹面是什么面）

不是的，只有热的饸饹面。主料是荞麦面、高粱面。

饸饹面是河南省郏县一道传统的面食餐点，这道面食的制作方式非常的特殊，他使用的是一种饸饹床子，用河南地区特产的荞麦面和高粱面混合在一起，然后将其制作成为面条，粗粮的面条口感会更加硬一点。