红薯面饸饹可以用生面做吗（红薯饸饹面的正确和面方法）

生面不可以。因为红薯面用水和成后，呈散状揉不成团。须用水和成的红薯面蒸熟后，经高压挤压而成的面，才叫红薯面饸饹。