炒兰州拉面用的什么番茄酱（兰州拉面炒面用哪个牌子的番茄酱）

炒兰州拉面常用的是番茄酱。具体的做法通常是，将番茄去皮切碎后锅中倒油，用小火焙成番茄汁。

然后在加入各种蔬菜、牛肉进行翻炒，最后再加入已经煮熟的拉面，适量盐、糖调味，以香油提色，最后将它们炒匀即可。然而，值得注意的是，这只是一种常见的做法，不同地区和人的做法可能会有所差异。比如有的人会在炒面时先放番茄酱，有的则是在炒完其他配料后再放。此外，尽管大多数兰州拉面的炒面会用到番茄酱，但也有一些人认为这并不是正宗的兰州拉面的做法。