灌香肠剩下肠衣没用完是可以放在冰箱里冷冻的，但要注意以下几点。第1点要将肠衣洗干净，将表面的盐分去除。
第2点是将肠衣分成适当的长度用保鲜膜或塑料袋包好，第3点是将包好的肠衣放在冷冻室，确保在零下18℃以下。
第4点在使用前将肠衣从冰箱中取出，自然解冻
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