怎样做凉拌海带（凉拌海带丝的正宗做法）

食材明细

海带 300克、金针菇 300克、胡萝卜 半个、香菜 3根、蒜瓣 2个、干红椒 3个、葵花油、香油、生抽、醋、盐、糖、蚝油

烹饪步骤

1.准备好所有食材，洗净。胡萝卜切丝，蒜瓣切蓉，金针菇下开水烫一下，捞起切段放凉。

2.海带下锅煮2分钟，捞起切段，放凉，控干水分，放凉备用。

3.锅内倒一点葵花油，下红椒爆香，下切好的胡萝卜丝炒半分钟，关火。

4.下海带金针菇，依次加入醋，生抽，蒜泥，蚝油，香油，鸡精，盐，糖，拌匀，即可装盘。

一:50克干海带，姜五克，蒜五克，胡椒粉五克，小米辣五克，香油五克，食盐五克。

二:海带用温水泡发，切成细丝。姜蒜切末，小米辣切碎备用。

三:锅烧水，水开后放海带丝焯水，水开后煮五分钟捞出过凉水，然后沥干水分备用。

四:海带丝放在一个干净的小盆里，加姜蒜末，小米辣，胡椒粉，盐，最后淋入香油搅拌均匀就可以装盘了。