五花肉炒茄子最正宗的做法

用料

茄子 一根

五花肉 一块

青椒 一个

小米椒 三个

生姜 两片

大蒜 三颗

生抽 两勺

蚝油 一勺

醋 半勺

菌菇粉 适量

五香粉 适量

五花肉炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条状盐水浸泡，小米椒切丝，大蒜拍碎对半切，生姜切丝，青椒切丝备用。

步骤 2

五花肉切成肉条。

步骤 3

锅里加油，油热加生姜大蒜小米椒爆香，然后倒入五花肉条翻炒煸炒猪油。

步骤 4

五花肉煸出油之后倒入青椒，炒至五花肉表面焦黄。

步骤 5

倒入茄子，翻炒茄子软掉，倒入生抽，蚝油，醋，菌菇粉，五香粉，剁椒酱，加一点点水翻炒均匀即可出锅。