莴笋煲的做法（炖莴笋的十二种做法）

主料:（2人份）茄子1根 猪肉馅50克

黑木耳3朵 莴笋1根

辅料:姜适量 蒜适量 葱适量 色拉油适量 食盐1茶匙 白糖1/2茶匙 生抽2汤勺 料酒1汤勺 水少许

步骤1: 茄子洗净切丁，干木耳泡发切成小块备用，青笋去皮切丁备用；

步骤2: 把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟，取出适当拌一下再加热2-3分钟；

步骤3: 调好一碗料汁，盐+白糖+料酒+生抽+清水调制均匀；

步骤4: 锅中倒入适量的炒菜油，放入葱姜蒜末炒香锅底；

步骤5: 放入肉末炒制变色后，放入木耳和青笋丁，快速翻炒；

步骤6: 再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁变软，淋入调料，翻炒至匀即可出锅。