绿豆面馒头家常做法（绿豆面馒头怎么蒸出来又软又好吃）

1/12准备全部用料

2/12用清水溶化酵母，静置几分钟，即成酵母水；

3/12面粉和绿豆粉混合搅拌均匀

4/12倒在案板上，中间开窝，加入白糖、盐、酵母水，把白糖搓至溶解后，揉成面团

5/12把面团放入盆子里，盖上保鲜袋，放在温暖处进行发酵，要发至二倍大；

6/12用手指插入面团里，面团不会迅速反弹，也不会下陷，即可发酵完成，拉开面团，可以见到细密的蜂窝组织；

7/12将发酵好的面团，取出来，放在案板上，揉匀揉透，排除发酵产生的大气泡，将面团揉匀后，搓成长条

8/12均匀切成十几份，然后把小生坏逐个揉圆，收成光滑的圆坯馒头；

9/12蒸笼铺上屉布，把圆馒头生坯放入

10/12覆盖醒发20~30分钟，开水上锅，大火蒸八分钟，关火后，焖五分钟后再开锅即可