包浆豆腐为什么有臭味（石屏包浆豆腐技术培训）

包浆豆腐是指没有煮熟或者还没有完全煮熟的豆腐，其次没有煮熟的豆腐还里生的豆浆，豆浆是由大豆粉碎加工出来的，大豆粉碎后散发出来的气味本身带有浓郁的腥味，因此包浆豆腐有臭味是理所当然的。

豆浆豆腐有臭味儿，那说明你的豆腐坏了。在一个本身就是磨豆浆之前的豆子就坏了。