云南懒豆腐的家常做法（云南懒豆腐做法教程）

做法如下：

材料：毛豆， 姜，胡萝卜，小白菜， 卤水豆腐食用油，盐。

步骤：

将毛豆去壳，取毛豆粒备用；

将姜和胡萝卜切末，小白菜切段；

将毛豆粒放入搅拌机中，加入适量水，打成毛豆糊；

将卤水豆腐用手捏碎；

锅中倒入适量油，加入姜末和胡萝卜末煸炒；

倒入豆腐碎，翻炒均匀；

加入毛豆糊，翻炒均匀；

加入适量水，大火烧开后转小火煮10-15分钟；

加入小白菜段和适量盐，翻炒均匀，煮至小白菜熟透即可。

云南懒豆腐的特点在于用毛豆制作豆腐，再用豆腐和毛豆一起煮，口感独特，营养丰富。

1.懒豆腐最正宗的做法是煮。

 2.因为懒豆腐本身已经过发酵处理，只需要在开水中煮几分钟就可以食用。

具有口感柔软、富有弹性、味道鲜美、易于消化等特点，非常方便。

3.此外，为了使懒豆腐更加美味，可以准备一些配料，如辣椒、葱花、蒜末、香菜等，进行调味。

这些成分不仅可以增加懒豆腐的口感和味道，而且还可以增加营养价值。