首先把辣椒洗净、切丝或碎一点也可以，辣椒红的青的都有颜色会好看些。
把切好的辣椒放入碗里，撒上盐、鸡精，撒上面粉。然后加水搅拌均匀即可
因为碗的大小是固定的、想要稀一点就少放面粉、稠的就多放
如果是直接吃就少放盐，加东西就要稍稍咸一些了。
然后把碗放在篦子上蒸十几分钟就行了，出锅后也可以撒上一些葱花，依个人喜好而定。
以下是一种常见的家常做法来制作自制加面粉辣椒酱：
所需材料：
- 500克辣椒（可以选择辣度适合自己口味的辣椒，如指天椒、红辣椒等）
- 2颗大蒜瓣
- 适量盐
- 适量食用油
- 1汤匙醋
- 1汤匙白糖
- 2汤匙面粉
步骤：
1. 将辣椒去蒂，剪去部分辣椒籽，然后剁碎成细末。切碎大蒜瓣备用。
2. 取一个锅，加热适量的食用油，将大蒜瓣炒香。
3. 将辣椒末加入锅中，继续翻炒，直到辣椒变软。
4. 加入适量的盐、醋和白糖，搅拌均匀。
5. 在另一个碗中加入2汤匙的面粉，慢慢加入少量的水，搅拌成面糊状。
6. 将面糊倒入锅中，搅拌均匀，直到辣椒酱变得更加浓稠。
7. 继续煮炒几分钟，直到辣椒酱完全熟透，颜色变深。
8. 关火，待辣椒酱冷却后，将其装入干净的密封瓶中存储。
这样，您就制作出一份自制的加面粉辣椒酱。请注意，辣椒酱的辣度可以根据您所使用的辣椒种类和辣椒籽的数量来调整。您可以根据个人喜好进行调整，并根据口味调整盐、醋和糖的份量。记得在瓶子中密封并冷藏保存，以延长辣椒酱的保质期。
