圆白菜回锅肉怎么做

原料

肉片200克、圆白菜200克、香干、红椒、葱姜。豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、料酒、鸡精各适量。

做法

1、猪五花肉，提前煮熟切片。香干切坡刀片。葱姜切末，红椒切段，圆白菜切片，

3、将香干，肉片分别入油锅，炸至微黄色，捞出备用。

4、调制好碗汁备用：按1:1，放入郫县豆瓣酱，甜面酱，少许老抽调色，白糖；鸡精；料酒各少许

5、锅中放油，爆香葱姜末后，倒入碗汁炒香，再倒入炸好的香干；肉片炒匀入味，倒入圆白菜，迅速炒匀出锅。