皖鱼汤怎么做好喝（乌鱼汤正确做法图解）

皖鱼一条，豆腐4块

【辅料】大蒜4粒，葱适量，姜1片，红辣椒半个，花生油适量，盐适量，生抽适量

【制作步骤】

1.准备基本食材。

2.处理食材。将豆腐和辣椒切块，大蒜和姜切片，葱切段。

3.锅里放入适量花生油，倒入大蒜片和姜片爆香。

4.然后锅里放入适量盐，放入洗净的鱼块两面煎制。

5.接着加入适量生抽和葱白，将鱼块上色，爆香。

6.炒好的鱼块，淡淡的酱色。

7.接着锅里加入适量盐、红辣椒和水，开中火煮鱼。

8.煮好的鱼，汤汁浓稠。然后洒上葱叶。出锅即可。

第1步、准备食材

第2步、鲩鱼用1茶匙食盐腌5分钟

第3步、腌5分钟

第4步、红萝卜、土豆切好

第5步、将鲩鱼放入烧热的锅中煎

第6步、鱼的两面都煎一下，煎至金黄

第7步、将鲩鱼放入煲中

第8步、同时加入红萝卜、土豆和生姜

第9步、加1-2勺水

第10步、大火转小火煲1小时

第11步、大火转小火煲1小时

第12步、煲好了加入适量的食盐调味

第13步、用大碗装起

第14步、完成了