肉渣酸菜馅饺子的做法（油渣酸菜馅饺子做法全过程）

用料：猪肉馅 250克、饺子皮 500克、酸菜 800克、猪肉渣 100克、生抽 1勺、蚝油 2勺

做法：

1、准备好食材：酸菜洗净切碎

2、猪肉馅加入生抽，蚝油，搅拌均匀腌10分钟，加入酸菜跟猪肉油渣拌匀

3、饺子皮放上1勺馅料，对折中间捏紧，两边往中间捏褶子收口

4、依次包好所有饺子

5、锅里烧水，水开后放入饺子煮至饺子浮起后继续煮3分钟即可

6、出锅

7、味道鲜美多汁，还有酥脆的肉渣酸菜饺子，超好吃

肉渣，我们这边也叫油渣。就是肥肉或者板油炼出油后的东西。肉渣剁碎待用。酸菜洗过后攥干剁碎。葱姜蒜剁碎。

和好面醒着。

起锅烧油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

下黄豆酱炒出酱香，放点生抽，蚝油，少放一点盐。鸡精。

放进剁好的肉渣，酸菜，搅拌均匀。开包。