姜母蟹是什么（红膏蟹和纯母蟹哪个好）

姜母蟹是一般都是选用平常所见的普通螃蟹，而且食用特别的酱料所制作出来的汤汁来对螃蟹进行焖煮的，十分美味。姜母蟹是指把新鲜的母蟹烹饪食用。做法是把鲜活的母蟹洗净,用烧酒浸末,消毒,把调料姜、水等，再制作成功等等等等等的。

酱母蟹是指把新鲜的母蟹烹饪食用。做法如下：把鲜活的母蟹洗净，用烧酒浸末，消毒，把调料姜、水、咸话梅、老抽、生抽、冰糖加水煮开。最后加黄酒，盐，调制比平时口味更咸一点，冷却。把醉倒后的母蟹加入冷却后的酱汁中，冰箱冷藏，24小时后即可。