沙毛鱼做法潮汕（沙光鱼潮汕家常做法）

主料：沙毛鱼

配料：酸菜，姜，辣椒，芹菜，盐

做法:

1、沙毛鱼切段，酸菜切片，姜切丝，辣椒切圈，芹菜切段

2、锅中热油下姜丝、沙毛鱼稍微煎一下，下酸菜，加入开水，下辣椒、盐，盖上锅盖中火焖煮8分钟，开锅下芹菜再煮20秒即可

用料

杨桃 适量

咸菜 适量

沙毛鱼 适量

鱼露 适量

蒜头粒 适量

做法步骤

步骤 1

杨桃、咸菜切好备用

步骤 2

沙毛鱼洗净切块备用

步骤 3

冷锅热油翻炒咸菜（此处可加蒜头粒一起爆香）

步骤 4

咸菜里倒入杨桃翻炒出味

步骤 5

沙毛鱼倒进杨桃、咸菜里一起翻炒

步骤 6

倒入开水、加入鱼露调味

步骤 7

盖上盖子焖两三分钟（时间自己把握，骨肉分离不带血就熟了，不要煮太久太熟不好吃）

步骤 8

上桌，酸酸甜甜，鱼肉滑滑。