做桑葚果酱可以用白醋代替柠檬吗（不放糖自制桑葚果酱的正确方法）

可以用白醋代替，具体做法是

用料，桑椹500克，冰糖粉200克，白醋10克，盐一小勺

桑椹放入滤网，加一小勺盐，速度5，温度37，5分钟清洗

滤干，清理坏果，摘去果杆（也可不去，但口感略苦涩）

锅内加入黄冰糖200克

速度10打成粉状

加入500克桑椹

盖上防溅盖，20分钟，温度V，速度反转1，进行熬制

加入10克白醋，撤去防溅盖，8分钟，温度V，反转小勺收汁，放凉分装入瓶，放入冰箱冷藏，尽快食用。

可以

做果酱白醋可以代替柠檬。很多果酱的做法中都提到有加入白醋代替柠檬,这是因为白醋在果酱不仅能调整酸度,还有杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。