全麦面粉和谷朊粉的比例（面粉200克放多少谷朊粉）

取决于个人口味和食谱要求。
一般来说，可以根据以下原则进行调配：1. 没有固定的标准比例，可以根据个人喜好和食谱需要进行调整。
2. 全麦面粉含有丰富的纤维和维生素，谷朊粉则富含蛋白质和矿物质。
根据自己的健康需求和口感偏好，可以合理搭配比例。
3. 如果你希望做出更饱满口感的面食，可以增加全麦面粉的比例；如果追求更高蛋白质含量，可以增加谷朊粉的比例。
此外，还可以根据不同食谱的要求，进行适当的调整。
总之，可以根据个人喜好、健康需求和食谱要求来灵活调配。