爆炒花盖的家常做法（爆炒鲍螺片的家常做法）

答：爆炒花盖蟹是一道非常美味的家常菜。以下是一种简单的做法：

1. 将花盖蟹洗净，切成小块。

2. 准备葱、姜、蒜、辣椒等调料。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入花盖蟹翻炒至变色。

5. 加入辣椒继续翻炒。

6. 加入适量的盐和料酒调味即可。

新鲜花蟹刷洗干净，去掉肺和不能食用部分，砍件备用

步骤2

烧开水，把洗净摘朵的西兰花放进油盐水里焯熟，备用

步骤3

热油锅，爆香姜蒜，下花蟹爆炒，约3-5分钟就熟了，下料酒，生抽，鸡精，盐和一点点白糖调味即可上桌！