菌油拌面的做法

做法步骤

步骤 1

烧开水下面，煮至自己喜欢的口感捞出备用。

步骤 2

煮面过程中准备好轻盐酱油与菌菇油。这里的菌菇油是预先自制好的，做法与葱油、虾油没有太大差别。平时可以备着一些这样的调味品，拌面、炒菜提香，都很好用。菌菇的选择也因人而异。这次我用的是松茸。香菇、杏鲍菇也可。

步骤 3

在面里加入适合个人口味的轻盐酱油。最后放上几片炸过之后口感有韧性的菌菇。