食材：
面粉500克，鸡蛋1个，白糖300克，食粉4克，泡打粉6克，芝麻50克，水130毫升。
制作步骤：
1．面粉、泡打粉和匀，开窝，加入鸡蛋、白糖、食粉、水和匀。
2．用重叠式的手法搓揉面团至表面光滑，静置醒发10分钟。
3．搓成长条形。
4．分切成每份约35克的小份。
5．将小份面团搓成小圆球形，粘上芝麻。
6．大概七成热的油温炸至表皮开口变金黄色，油温不能太高，否则开口不自然。
原 料:
面粉160克、泡打粉3克、鸡蛋1个、黄油120克、细砂糖80克、速溶咖啡一袋。
操 作:
1、黄油软化
2、加入砂糖搅拌均匀
3、分2-3次加入搅拌好的全蛋液
4、搅拌均匀
5、把搅拌好的黄油分成两份，一份加入面粉，一份加入面粉和咖啡粉的混合粉，因为咖啡只是做装饰的，所以两者比例一比四，甚至可以更大些，一比五即可。
6、将揉合好的两个面团放入冰箱冷藏室松驰一小时
7、取出后将黄油面团做成一个5g左右的小圆饼
8、在小圆饼上用牙签背点出眼睛和嘴的位置
9、用咖啡面团将嘴和眼睛都填进去，再加上头发或者蝴蝶结，用小刮刀压平，这样完成一个笑脸饼。
10、一炉笑脸饼都照此做好。当然可以有自己的创意，主妇着急，所以基本就是几个相同的造型。
11、烤箱预热后，上下火烤制时间15分钟左右。因为饼干比较小，所以要注意观察，一旦变黄就可以关火，在炉内继续焖十五分钟左右。我们小烤箱，烤出来不是很均匀，不过看起来焦黄的更像红脸蛋似的，还蛮可爱的噢！
