①.牛羊肉的营养价值要超过猪肉，因为牛羊肉都是属于红肉，而且低脂高蛋白，还具有一定的温补作用，现在人们的生活水平提高了，已经由吃饱向吃好转变，自然营养丰富的牛羊肉开始供不应求。
②.牛羊肉的养殖周期本身就要高过猪肉很多，现在工厂化养殖的猪，基本上都能达到百天出栏，但是牛羊却达不到这点，本着物以稀为贵的原则，牛羊肉高过猪肉很正常
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