揾食艰难可以理解为找工作很难，或者谋生很难。揾食从字面上理解，揾是找的意思，食就是吃的，揾食可直译为找饭碗、挣饭吃，意即谋生。同时，揾食艰难也可以理解为找不到工作或谋生很难。
揾食艰难意思是挣钱很艰难
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