做牛骨头汤要牛的什么骨头好（熬牛骨头汤哪里的骨头最好）

做牛骨头汤最好选择牛肋骨、牛筋膜骨或牛脊骨，这些部位的骨头含有较多的胶原蛋白，熬制出的汤汁更加浓郁、富有弹性和营养价值。

特别是牛肋骨，其中富含的骨髓，能为身体提供高能量和维生素A、D、E等多种重要营养素。此外，在选购骨头时，建议选择无任何添加物、经过洗净、消毒的新鲜品质，以保证健康和安全。