材料：猪小肚 (1个)、糯米 (2勺)；
调料：香菇 (2个)、瘦肉 (50克)、白胡椒粉 (2匙)、盐 (1匙)、料酒 (1勺)、酱油 (1匙)、生姜 (1棵)；
步骤：
1、糯米洗净后浸泡2小时待用，猪小肚洗净用料酒泡10分钟去腥，香菇洗净热水泡发；
2、香菇瘦肉剁陷后放浸泡好的糯米，加入少许盐，酱油，白胡椒粉，料酒调味；
3、将拌好的的糯米陷灌进小肚里，装八分满，加两小匙香菇水；
4、用线将小肚的缺口缝合，再用线将小肚口处绑紧；
5、用砂锅炖，放水没过小肚，放姜片，白胡椒粉，盐大火煮开后，转小火煮1.5小时，炖好的小肚捞出，切片。
1、准备食材。首先要准备好猪肚等食材。具体食材为：新鲜的猪肚一只，糯米一份，酱油、料酒一份，生姜几片，还有一些白糖。
2、处理猪肚。先将糯米泡水，然后在这期间来处理猪肚。将猪肚的正反面用盐搓干净，然后将表面污垢去除，再拿去在清水中浸泡几分钟，之后再捞出来，就处理好了。
3、拌糯米。将侵泡有一个小时左右的糯米取出，然后把准备好的酱油，料酒，以及白糖导入糯米中，再充分地搅拌均匀，然后放置一旁静置10分钟。
4、糯米罐猪肚。将处理好的猪肚拿出来，从猪肚的开口，用勺子把糯米灌入猪肚之中，然后再用针线把开口缝合起来就可以了。
5、下锅。将做好的猪肚放入高压锅中，注意有开口的那面朝上，然后加入生姜等佐料，可以按自己的口味加，再加入水，然后焖煮20分钟左右，想要软烂点的可以煮久些。
6、出锅。焖煮时间到，就可以出锅，开吃了。吃了的时候不要太急，以免烫到舌头。等稍微凉一点再吃，对自己来说更好。
