拌饼是一种传统的中国北方早餐食品，制作方法非常简单。首先，取适量面粉放入碗中，加入适量的温水，用筷子搅拌成稠糊状。
然后，加入葱花、盐、少许鸡蛋液等调料，继续搅拌均匀。
最后，将锅内加热，倒入油，将面糊倒入锅中，用铲子摊平，煎至两面金黄即可。拌饼口感酥脆，香气扑鼻，既健康美味，也是一道实惠又方便的营养早餐。
拌饼，又称煎饼或烙饼，是一种在中国流行的传统面食，尤其在北方地区较为常见。以下是一种简单的拌饼做法：
材料：
- 面粉（中筋或高筋）
- 温水
- 盐
- 葱花（可选）
- 香菜（可选）
- 芝麻（可选）
- 鸡蛋（根据个人喜好）
- 油条或者脆皮肠（作为配料，可选）
- 甜面酱或辣椒酱（根据口味选择）
步骤：
1. 面团制作：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉聚集成团。然后在案板上揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发约30分钟。
2. 分割面团：将醒好的面团分割成若干小剂子，每个剂子擀成圆饼状。
3. 添加配料：可以在面饼上撒上葱花、香菜和芝麻等配料，轻轻按压使其附着在面饼上。
4. 煎制面饼：在平底锅中加热少量油，待油热后，将擀好的面饼放入锅中，中小火煎至底部金黄酥脆后翻面，煎至另一面也呈现金黄色。
5. 打蛋涂抹：如果喜欢，可以在第二面煎好之后，打一个鸡蛋在面饼上，用铲子轻轻摊开，让鸡蛋均匀覆盖在面饼上，然后翻面让鸡蛋煎熟。
6. 添加调料和配料：将煎好的面饼放在盘子里，涂上适量的甜面酱或辣椒酱，可以根据个人口味添加油条或者脆皮肠等配料。
7. 卷起食用：最后将拌饼卷起来，切成小段或者直接整个卷起食用。
根据个人喜好，可以在面饼中加入各种蔬菜、肉类或酱料，制作出不同风味的拌饼。
