沙嗲牛肉干是怎么做的（自制烤箱沙嗲牛肉干）

“沙嗲”是指南洋风味的烤肉，从Satay音译而来时，跟“葱油”、“咖喱”“黑胡椒”一种类型，不过是一种风味而已。做法: 腌料:生抽1汤匙，糖1茶匙，生粉1/2汤匙，胡椒粉、生油、清水各少许 材料: 牛肉、西兰花各12两(约480克)，蒜茸1茶匙，沙爹酱2汤匙，生油3汤匙，盐少许。

1、牛肉切片，用腌料腌顷刻。

2、将西兰花切小朵，投入淡盐水外浸顷刻，洗净，用烧滚的油盐水焯熟。

3、烧热油三汤匙，爆喷香蒜茸，随即插手牛肉炒至褐色，倒入沙爹酱兜匀即成，以西兰花伴碟。