锅仔怎么做

食材：牛肉500g 萝500g

辅料：香蒜50g、姜15g、冰糖适量、香叶4-5片、盐适量、干辣椒15g

步骤：

1.牛肉切块下锅煮去血水，撇去浮沫。

2.热锅冷油，将焯过水的牛肉下锅大火快炒，搁姜片和干辣椒。

3.将炒过的牛肉倒入高压锅，加入几片香叶、几粒冰糖、适量盐、两大碗水，盖上锅盖上火煲，待上汽后改中火炖25分钟。

4.另起锅，将萝卜炒至断生。

5.将炒断生的萝卜和煮熟的牛肉置干锅内，香蒜铺上面，干锅点火上锅。