一个法式软面包多少克

一个法式软面包20克。

1.将除酵母外所有材料混合成团，盖上保鲜膜静置10分钟，将酵母撒入，然后搅拌到混合均匀成光滑面团。

2.揉好的面团滚圆放入保鲜盒中，盖上盖子30度发酵50-60分钟， 到2-2.5倍大，插入手指产生的洞洞不回缩、不塌陷是发酵完成啦。

3.将面团轻轻压扁排出空气，对折后稍等一会儿，让面团松弛下再轻轻滚圆，接口向下放置松弛15分钟。

4.松弛后的面团从中心到两侧擀开成牛舌状，排出多余空气，三折，将接口压紧，轻轻滚动面团调整形状。

6.烤箱加杯热水，温度保持35度二次发酵45分钟

7.发酵好的面包表面撒一层高粉（粉量外），割包后静置几分钟让割痕形成，烤箱预热230度，入炉后降至210度，烤25分钟，上色完成后加盖锡纸