双乙酸钠在腌制酱菜时用量（苯甲酸钠在酱腌菜的添加方法）

 双乙酸钠在腌制酱菜时的用量因生产厂家和产品规格不同而有所差异。一般来说，添加量为 0.1-0.3%。例如，如果腌制 1000 千克酱菜，所需双乙酸钠量为 1-3 千克。双乙酸钠可以有效防止酱菜霉变，延长储存期。在实际操作中，请根据生产厂家提供的建议用量进行添加，并确保遵循相关食品安全法规。

1.酱油，添加0.3%，高温季节保存三个月不生霉2.酱类，由于比较黏稠，双乙酸钠不易在基中均匀分散，可在出厂前，在加热情况下加入5%的双乙酸钠水溶液3.腌菜：可将双乙酸钠溶于酱油中加入添加量为3克/公斤4.酒糟腌菜：可将双乙酸钠溶于烧酒或料酒中加入，添加量为2克/公斤5.醋腌菜：直接加入，添加量为1克/公斤