1、主料：番茄1个、鱼丸2个、肉丸2个、脆肠2根、蟹棒些许、海带20g、粉丝20g、土豆片10片、生菜20g、油麦菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高汤100g、蒜汁1匙、芝麻酱1匙、小辣椒花椒油。
2、锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
3、将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
4、放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味。
5、然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
番茄麻辣烫是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份简单的食谱供您参考：
所需材料：
- 牛肉片或猪肉片(约200克)
- 豆皮或豆腐皮(约50克)
- 鸡蛋(1个)
- 青菜或其他蔬菜(适量)
- 面条(约200克)
- 番茄酱(2汤匙)
- 辣椒油或豆瓣酱(2汤匙)
- 生姜末(1小勺)
- 蒜末(1小勺)
- 盐和胡椒粉(适量)
- 鸡精或味精(适量)
- 水或高汤(适量)
步骤：
1. 将牛肉片或猪肉片切成薄片，用盐、胡椒粉和鸡精腌制10分钟左右。
2. 将豆皮或豆腐皮泡软备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 将青菜或其他蔬菜洗净切段备用。
5. 将面条放入开水中煮熟备用。
6. 在锅中加入适量的水或高汤，放入姜末、蒜末和番茄酱、辣椒油或豆瓣酱，煮开后加入腌制好的牛肉片或猪肉片，煮至变色。
7. 加入豆皮或豆腐皮、鸡蛋液和青菜或其他蔬菜，继续煮熟。
8. 最后加入面条，煮至面条熟透即可。
9. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
