卤肉和红烧有什么区别（红烧肉和卤肉做法一样吗）

卤肉和红烧在做法上就不同，卤肉是用卤煮料把肉给卤煮而成，红烧是用红烧的方法炒制而成，所以做成之后样式风格和口味自然也是不同的

1、口感：红烧肉汤汁浓稠，味道浓郁；卤肉，肉入味，味道有层次。

2、香味：红烧肉香味较浓，偏酱油味；卤肉偏香料味。

3、色泽：红烧肉偏红；卤肉偏酱油色。

4、吃法：红烧肉为热菜；卤肉多为为凉菜。