清炖清江鱼怎么做（清炖清江鱼的做法最正宗的做法）

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清江鱼洗2遍，买的时候店家给收拾好了。

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炒锅放油烧热，放入花椒爆香。

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放入葱姜片。

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放入清江鱼翻炒几下，鱼太大了剁开来炖。

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沿着锅边倒入醋，生抽，老抽。

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加水烧煮。

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接着放入干辣椒，蒜片，白糖，盐大火煮开后改中火炖煮15分钟左右即可。