西瓜果实的颜色由什么决定的（西瓜果肉在植物学上属于什么）

西瓜果实的颜色跟父本是无关的。西瓜果实颜色与母本基本上相同，因为瓜瓤是由母体子房壁发育而成的。颜色的深浅主要是与温度有关。另外，果实向阳面比地面背阳的着色要好会更红一些。因此果实的颜色是与父本无关的。

西瓜果实为瓢果，由子房受精发育而成。整个果实则由果皮、果肉、种子三部分组成。其中，果皮由于房壁发育而成，果肉由胎座发育而来，种子则由受精后的胚珠发育而成。

瓜瓤色泽关系到品质及各地消费习惯的差异。其色泽不同与瓜内所含色素不同有关。红瓤含茄红素和胡萝卜素，且主要由茄红素含量多少决定，由此形成淡红、大红等不同色泽;黄瓤则含各种胡萝卜素;白瓤含黄素酮类，与各种糖结合成糖苷形式而存在于细胞液中。