糖醋地瓜丸子怎么做（糖汁红薯丸子正宗做法）

材料：

500克地瓜

150克面粉

适量食用油

适量糖

适量白醋

适量盐

步骤：

将地瓜去皮，切成小块，放入锅中蒸熟。

将蒸熟的地瓜放入大碗中，用勺子或者压碎器将地瓜碾成泥状。

加入面粉，逐渐揉搓成面团。

取一小块面团，搓成小圆球状，重复此步骤直至所有面团用完。

在热锅中加入适量食用油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。

取出丸子，沥干油分，备用。

在另一个锅中，倒入适量糖，用中小火煮化。

糖化后，加入适量白醋，搅拌均匀。

将煎好的丸子放入锅中，用铲子翻煎一下，使每个丸子都均匀裹上糖醋汁。

加入适量盐，继续煮煮约2分钟。

关火，将糖醋地瓜丸子装盘即可。