用料
笔管鱼 500g
姜 3片
蒜 3瓣
耗油 2勺
酱油 2勺
白糖 1勺
大葱 1根
洋葱 半个
步骤 1
将买来的笔管鱼用清水冲洗干净，上锅蒸10分钟，备用。
步骤 2
准备好调料和配料。
步骤 3
热锅冷油，加入姜，大葱，大蒜，洋葱爆香，这时候洋葱和大葱要留一半后面做色。
步骤 4
放入笔管鱼煸炒几下，然后倒入酱油，耗油和白糖。
步骤 5
如果感觉水不够就加半碗水，一般不用加，笔管鱼会出水，开小火盖上锅盖焖烧 大概20分钟，开盖，加入剩下洋葱，大葱开大火翻炒，等收点汁就好了
步骤 6
装盘，撒上点葱花，点缀一下就可以了。
主料
娃娃菜2棵
粉丝1把
辅料
咸蛋黄3个
鸡精少许
海虾米适量
蒜2瓣
高汤30毫升
植物油少许
水600毫升
小米辣2个
青尖椒1个
盐少许
步骤1
洗净备用，切块。
步骤2
一个皮蛋切丁，辣椒切丁，咸蛋黄熟的搅沫。
步骤3
海虾米，提前泡水备用。
步骤4
粉丝焯水备用。
步骤5
娃娃菜焯水备用。
步骤6
适量水烧滚，放入咸蛋黄沫，皮蛋，海虾米，加盐和鸡精适量，汤煮浓了之后，加入辣椒。
步骤7
最后将汤汁倒入备好的娃娃菜中，上锅蒸5分钟即可。
