1. 取一张包子皮，将包子馅放在包子皮正中间，右手的大拇指轻轻地将肉馅按住，左手从包子皮的一边开始捏花纹（褶皱）。
2. 左手和右手要相互配合，一边捏皱褶一边将包子转动起来，逆时针或顺时针都可以，看自己怎么方便怎么转。转一圈之后包子就捏好了。
3. 最后收口，轻轻地捏一下。整个儿包子馅就被完美地包起来了。
小笼包褶子的捏法可以分为以下几个步骤：
1. 准备面皮和馅料：将发好的面团揉成不粘手的面团，分成几份，搓成棍状，切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮。准备适量的肉馅。
2. 包制：左手拿面皮，右手用筷子或者勺子将肉馅放在面皮的中间，注意不要放得太多，以免收口困难。
3. 捏褶子：用右手的食指和拇指把面皮捏起来，形成一个褶子。然后用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成另一个褶子。重复这个动作，直到捏完所需的褶子数量。
4. 收口：捏完最后一个褶子后，把收口捏紧，不要留缝隙。然后轻轻扭一下，使褶子更美观。
5. 完成：一个漂亮的小笼包就包好了。将包好的小笼包放入蒸笼中，进行蒸煮。蒸煮过程中，褶子朝上，可以使小笼包更好看。
以上就是小笼包褶子的捏法分解。在实际操作过程中，可能需要多加练习，才能使褶子捏得更加均匀美观。
