怎么把蒜薹烫开花（蒜苔开花炒完不会蔫的技巧）

1. 先将蒜苔清洗干净，去掉根部和老茎叶。

2. 将蒜苔横向切成段，每段长度约为3-4厘米。

3. 将每一小段蒜苔竖直切片，但不要切到底部，留下0.5-1厘米。

4. 然后再将蒜苔竖直切两刀，分别从上往下、从下往上斜着切入，形成类似菊花瓣的形状。

5. 最终将蒜苔放入冰水中浸泡10分钟左右，使其花型更加完美。