掌中宝爆炒的做法

掌中宝爆炒的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-22 02:02:23

掌中宝爆炒的做法

材料:掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克,炸花生米50克,山药100克,红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量。

做法:

1、花生米去皮,山药去皮切丁焯水,红尖椒切丁,泡椒剁碎,掌中宝洗净裹少许淀粉。

2、锅烧热油,下入原料滑熟倒出。

、锅留底油,入泡椒、葱、姜炒香,烹入料酒,放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀,勾少许芡,明油出锅,撒上花生米即成。 小诀窍:掌中宝要清洗干净,不然有怪味。

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