精修牛腩什么意思（精修牛腩为什么便宜）

精修牛腩就是将牛腩去油去筋。

精修牛腩是以切成条状的牛肋条为主，取自于肋骨间的去骨条状肉，此部分瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。选取牛腩中牛腹部上的原切肉,肥瘦相间,层次上佳的肉品,精修掉多余油脂成分。牛腩含有高质量的蛋白质且脂肪含量很低。

牛腩一般是带有筋、肉、油花的肉块，位于牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉组织

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。

精修牛腩的意思就是这个牛腹部的地方的肉是很好的那种，精挑细选选出来的，口感也很好