炸豆豉酱的家常做法（正宗豆豉酱的做法大全）

原料：豆豉200克、豆瓣酱100克、油80克、姜末适量、糖少许、水淀粉适量。

做法：

1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些。

2、油热后，倒入豆瓣酱，炒出香味后，加入豆豉和姜末。

3、炒匀后加糖调味。

4、最后加水淀粉即可出锅。

食材：豆豉80公克，蒜末20公克，姜末5公克，辣椒末5公克，红葱头末10公克，酱油1.5大匙，细砂糖1茶匙，米酒1大匙，水50㏄。

做法：

1.将豆豉洗净剁碎备用。

2.取一炒锅，烧热后加入约1大匙沙拉油，以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末后，加入作法1的豆豉一起炒香。继续加入所有调味料，煮滚后即为豆豉酱。