陕西羊肉冻豆腐的做法（陕西羊肉烩豆腐最正宗的做法）

羊肉洗净，切成4 厘米见方的块

2. 将羊肉块投入凉水锅中(淹浸羊肉为度)，旺火烧开，撇去血沫

3. 再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂;

4. 冻豆腐挤干水分，切成4厘米见方的块;

5. 将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10分钟，加粉条、菠菜，烧制;

6. 烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。