醋泡生鱼的正确做法（泡鱼的正确腌制方法）

工具/原料

主料200g小鱼配料适量油 适量盐 适量醋 适量香菜

方法/步骤

1.小鱼洗干净，

2.用盐腌一下。放点料酒。

3.倒点面粉，沾满小鱼

4.香菜。姜花备用。

5.锅加热，倒油，把沾好面的小鱼倒到锅里，煎一下。

6.煎至金黄倒入大量的醋，焖一会。再放入葱和香菜调味。

7.多焖会，出锅

注意事项

倒上醋多焖一会。鱼刺会很软。

配料：

草鱼鱼块 400克、番茄酱 半碗、糖 5勺、生姜末 适量、葱末 适量、料酒 适量、精盐 1勺、花椒 适量、生粉 适量、白皮蒜 适量

烹饪步骤：

1.鱼块洗净吸干水分·放上一勺盐和一勺糖一点料酒腌制10分钟

2.然后撒上生粉搅拌均匀

3.热锅加入橄榄油·放上花椒烧出香味，然后放入鱼块

4.鱼块炸至7分熟捞出来沥干油备用

5.炸过鱼的油倒出多余·然后倒入准备好的葱末姜末和大蒜头爆香·在加入番茄酱和4勺白糖翻炒均匀·倒入半碗水和1勺料酒煮开·

6.调好的汁水·稍微收干水分·加入鱼块·继续焖煮·让鱼块和汁水充分吸收即可起锅·