醋泡鱼的家常做法（醋熬鱼的正确做法）

材料

主料：草鱼400g；

辅料：油适量、盐适量、醋适量、淀粉适量、料酒适量、葱适量

醋泡鱼

1

把鱼切块；

2

用料酒和淀粉和盐搅拌均匀；

3

把姜切片，干辣椒切丁，蒜切片，青红椒切丝；

4

把鱼煎成两边黄；

5

起锅，锅里倒油把干辣椒炸一下，放蒜和姜炒一下，放红青椒和醋（醋多放一些）加半碗高汤；

6

把鱼放进去加盖烧5分钟，放鸡精，即可；

7

入盘上桌。

醋泡鱼是一道常见的家常菜，其做法简单易学。先将鱼洗干净，切成小块。加入适量的盐、料酒和姜片腌制10分钟。

然后把鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

将生姜、葱、蒜切末炒香，加入适量的糖和醋烧开。

最后将煎好的鱼块倒入锅中，焖煮5-10分钟，让鱼块充分吸收醋汁的香味。

最后加入少许酱油调味即可出锅。这样做出来的醋泡鱼，肉质嫩滑，醋汁浓香，酸甜可口，非常适合大众口味。