怎样蒸小笼包才能不塌（正确蒸小笼包方法）

1、发面的时候要多发一会，让面粉充分发酵。

2、在揉面的时候要用力并且时间足够。如果面揉的不到位，包子自然就会塌。

3、皮不能太薄。如果包子的皮太薄，那么包子也会塌陷。

4、蒸制时间要充分。蒸小笼包要有足够的时间才行，时间过短就会导致包子塌。

1.蒸包子不塌的窍门： 蒸包子的面一定要充分醒发之后再蒸，面发好后一定要揉搓排气，包子经过二次醒发之后才会松软。

2.关火后闷5分钟，等锅内的热气自然散尽之后再出锅，防止包子突然遇冷回缩，一般过个两分钟打开就可以了。