酱油虾仁的做法（酱虾仁正宗做法）

做法如下：1. 准备好虾仁、葱姜蒜末、酱油、料酒和白糖。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入虾仁煸炒至变色。
4. 加入酱油、料酒和白糖继续煸炒约1-2分钟至汁收干。
5. 装盘即可。
及以上是常规的酱油虾仁的做法，但是基于个人口味不同，还可以根据自己的喜好加入一些调料，比如花椒面、孜然粉等提高口感和香气。
同时，虾是容易受热的食材，煮熟时间不要过久，否则口感会变得较老。
平常我们也可以在虾仁腌制的时候，加入一些淀粉和鸡蛋，让其更加鲜嫩可口。

新鲜大虾剥掉外壳取出虾仁，洗净沥干，放入盆中，加入五香粉、食盐、生姜片、小米椒，倒入适量酱油，浸泡六个小时后，即可生吃或烹饪。