1. 用料 选用槽头肉(贵阳叫法,也就是猪颈肉),实在不行五花肉亦可,只是油太多,且最后不够脆。
2. 去皮 将肉去皮,切为1厘米见方的块状。
3. 熬出脂肪 下过煎中火,将肉中脂肪基本熬出,肉块呈黄色酥脆状(基本已经成为脆哨)时将猪油滤出。
脆哨是一种由竹子或塑料制成的哨子，制造过程如下：
1. 材料准备：选择适合制作脆哨的竹子或塑料材料。竹子应选择直径适中、壁厚均匀的竹节，塑料材料可以选择适合制作哨子的硬度和韧性的塑料片。
2. 切割材料：将竹子或塑料材料切割成合适的长度，通常为10-15厘米。
3. 制作吹口：在竹子或塑料材料的一端，用刀片或热熔工具制作一个小孔，作为吹口。
4. 制作音孔：在竹子或塑料材料的另一端，用刀片或热熔工具制作一个或多个小孔，作为音孔。音孔的数量和位置会影响哨子发出的声音。
5. 调试声音：根据需要，可以通过调整吹口和音孔的大小和位置，来调试哨子发出的声音。
6. 完善外观：对于竹子制作的脆哨，可以进行打磨和涂漆等处理，使其外观更加光滑和美观。
需要注意的是，制作脆哨时要注意安全，避免使用过硬或易碎的材料，以免造成伤害。此外，制作脆
