红烧三枪鱼的做法（红烧三枪鱼的正确方法）

材料

三枪鱼1条（约500克） 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙（5克） 姜1小块 清水1500毫升

做法

1.将三枪鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理），洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入三枪鱼煎至双面金黄后捞出。

4.将煎过的三枪鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。

5.食用前，放入盐调味即可。

红烧三枪鱼具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：三枪鱼 8条、红辣椒 适量、蒜瓣 适量、生姜 适量、葱 适量、食用油 适量、食盐 适量、酱油 适量、水 适量。

1、首先把鱼处理好，洗净，放旁边沥干水分。

2、然后把辅料准备好，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入三枪鱼煎。

4、放入适量的葱姜蒜、食盐和酱油，翻炒几下。

5、锅内放入红辣椒。

6、加水，盖上盖，开始煮。

7、收汁。

8、盛出，完成。